牛皮癣患者可以适量食用猪肝。

虽然猪肝中所含的维生素A可能对病情产生不利影响，但其他营养成分如铁、蛋白质等有助于维持身体健康，并且适量摄入不会导致严重后果。

但是，考虑到个体差异及病情变化，建议在医生指导下调整饮食。

除了猪肝外，患者还可以适当进食富含维生素C的食物，如猕猴桃、橙子等，以促进铁元素吸收。

对于患有牛皮癣或其他皮肤疾病的患者来说，日常生活中应避免辛辣刺激性食物，保持均衡饮食，定期监测病情变化，及时就医咨询。