小孩地中海贫血可以通过食用菠菜、猪肝、红枣、黑芝麻、牛肉等食物来补铁。需要强调的是，食物虽然对症状有所缓解，但并不能替代医生的治疗建议。

1.菠菜

菠菜中富含铁元素，可以补充因患地中海贫血而流失的红细胞中的血红蛋白。

补充铁元素有助于改善贫血症状，但不宜过量摄入以避免影响其他矿物质吸收或增加肾脏负担。

2.猪肝

猪肝是一种常见的补血食材，其中含有丰富的铁、维生素A等营养成分，对于缓解缺铁性贫血有较好的效果。适当进食猪肝可促进血红蛋白合成，进而达到辅助治疗地中海贫血的目的。但是注意不可过多食用，以免导致胆固醇升高。

3.红枣

红枣中含有一定的铁质以及多种微量元素，能够起到补气养血的作用，从而达到辅助治疗地中海贫血的效果。适量食用红枣能为身体提供能量，还能增强机体免疫力，但对红枣过敏的小孩则不建议食用。

4.黑芝麻

黑芝麻含铁丰富且易于被人体吸收利用，是传统的补血食品之一。黑芝麻中的铁可以帮助制造血红蛋白，从而减轻地中海贫血引起的贫血症状。但需注意不宜过量食用以防上火。

5.牛肉

牛肉中也含有一定量的铁元素，可以作为日常饮食中铁的良好来源。牛肉中的铁元素可以预防地中海贫血患者出现缺铁性贫血的情况发生。但要注意不能过量食用，否则可能会引起消化不良的症状。

地中海贫血患儿可通过调整饮食结构来辅助改善病情，平时要均衡膳食，保证营养充足。同时还要定期到医院复查，监测病情变化。