小孩割包茎皮的适宜年龄为3-5岁，选择手术时机应综合考虑小孩的年龄和身体状况。

割包茎皮手术通常指包皮环切术，是一种常见的外科手术，用于治疗包茎或包皮过长。3-5岁是进行包皮环切术的适宜年龄，因为在这个年龄段，小孩的生殖器官发育相对成熟，手术风险较低，恢复较快。如果小孩存在包皮炎、包茎等疾病，或者反复发生包皮嵌顿，此时进行手术可以有效预防并发症的发生，改善预后。

在进行包皮环切术前，应确保小孩不存在任何手术禁忌证，并且告知家长手术的风险和注意事项。