目前没有科学依据证明吃糯米饼会导致胃癌，糯米饼主要成分是糯米，是一种营养价值较高的食物，适量食用可以补充人体所需的营养，但如果过量食用可能会造成消化不良等胃肠道不适，从而诱发胃癌。

一、原因：

糯米饼主要是用糯米制成，糯米本身是一种营养价值较高的食物，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、淀粉等物质。在制作糯米饼的过程中，会加入一些明胶、黄酒，进而增加了糯米的黏性，同时也增加了食用的安全性。

二、危害：

1、消化不良：糯米饼质地较为黏稠，不易被消化，如果长期大量食用，可能会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现胃胀、胃痛等不适症状;

2、诱发胃癌：糯米饼中含有一定的致癌物质，如硝酸银等，长期大量食用可能会增加胃癌的患病几率。同时，经常吃糯米饼的人群发生胃癌的几率也会增加。

此外，民间传闻吃糯米饼可以治疗胃病或抵抗衰老等，并没有科学依据进行证实，并且糯米经过处理后需要蒸煮，所以比较容易变质，也不建议吃。

建议大家都应适量吃糯米饼，避免一次性大量食用。对于想要增加胃肠道蠕动、促进消化的人群，可选择苹果、香蕉、梨子等水果。