胃肠炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热，如果症状持续不缓解，建议及时就医。

1.腹泻

胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠黏膜，导致水分和电解质丢失，进而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，由于炎症和蠕动增加而发生。

2.腹痛

当胃肠道受到炎症刺激时，会导致平滑肌收缩频率加快，从而引起腹部疼痛。这是胃肠炎最常见的症状之一。腹痛可能位于脐周或下腹部，因为这些区域包含许多与消化有关的器官。

3.恶心

胃肠炎会引起胃部不适和消化不良，这可能导致恶心感。恶心常伴随胃肠炎出现，但并不总是有明显的物理位置。

4.呕吐

胃肠炎会刺激胃壁，产生过多的胃酸和气体，这些物质会进一步刺激胃黏膜，使患者感到恶心并诱发呕吐反射。呕吐通常发生在进食后不久，但也可能是突然发生的。

5.发热

胃肠炎由多种致热源引起，包括白介素-6、肿瘤坏死因子等，这些因素可作用于体温调节中枢，使体温调定点上移，导致发热。发热通常出现在疾病的中后期，可能伴有全身不适、头痛等症状。

针对胃肠炎的症状，建议可以进行血常规、粪便常规以及轮状病毒抗原检测等相关检查以确定诊断。治疗措施可能包括口服补液盐溶液预防脱水，重症情况下需静脉输液。患者应避免摄入未经充分煮熟的食物，保持充足的水分摄取，以支持身体恢复。