尿酸高的人群不建议食用海参。

海参含有较高的嘌呤成分，进食后会导致体内的尿酸含量增高，从而诱发痛风发作或者加重患者的病情。因此，尿酸高的患者不宜食用海参。

尿酸高的患者还应避免食用动物肝脏、海鲜等高嘌呤食物以及酒精饮料。

对于尿酸高的患者而言，饮食控制是管理的关键，建议减少高嘌呤食物摄入，增加水的摄入量以促进尿酸排泄。