酒精肝患者可以适量食用红枣。

从病理机制来看，酒精性肝炎是由于长期酗酒引起的肝脏损伤，此时肝脏的功能已经受到损害，但并未完全丧失解毒能力。红枣中含有一定的糖分和有机酸，能够促进乙醇在体内的代谢，减轻酒精对肝脏的毒性作用，有利于病情恢复。

酒精肝患者需要避免过量摄入红枣，以免引起血糖波动。

对于酒精肝患者而言，饮食调整至关重要。建议均衡饮食，减少酒精摄入，并定期监测肝功能指标。