对鸡蛋过敏可能是由IgE介导的免疫反应、遗传因素、环境因素暴露、食物蛋白摄入量增加以及年龄增长等引起的。由于鸡蛋过敏可能导致严重过敏反应，建议患者及时就医以评估和管理风险。

1.IgE介导的免疫反应

IgE介导的免疫反应是机体对特定抗原产生过度敏感性所导致的炎症反应。当个体食用鸡蛋时，其蛋白质被识别为外来物质并触发IgE抗体释放，从而引发过敏症状。

针对IgE介导的食物过敏，常用的治疗方法包括口服或皮肤贴片型的抗组胺药、皮质类固醇以及肾上腺素自动注射器。

2.遗传因素

遗传因素在鸡蛋过敏的发生中起到重要作用，特别是直系亲属中有过敏病史的人群更易受到影响。对于遗传易感且已确认鸡蛋过敏者，基因检测可评估个体风险，但并非所有医疗机构都提供此项服务。

3.环境因素暴露

环境中的某些成分如花粉、霉菌孢子等可能与鸡蛋蛋白具有交叉反应，长期接触这些物质可能导致部分人出现鸡蛋过敏。减少环境中潜在致敏源的方法包括定期更换床上用品、使用高效空气过滤器以及保持室内湿度适宜。

4.食物蛋白摄入量增加

随着儿童成长，其日常饮食中鸡蛋蛋白摄入量逐渐增多，这可能会加剧或诱发鸡蛋过敏。为了预防鸡蛋过敏的发展，在婴幼儿时期应限制鸡蛋蛋白的摄入量，并逐步引入含有少量鸡蛋蛋白的食物。

5.年龄增长

随着年龄的增长，个体免疫系统发育逐渐成熟，对外来蛋白的耐受能力增强，因此可能出现鸡蛋过敏概率降低的情况。虽然个体差异存在，但通常情况下随着年龄增长，鸡蛋过敏的症状会减轻或消失，但仍需密切观察相关症状。

建议患者定期进行血液和皮肤点刺测试以监测过敏反应的变化，特别是在调整饮食或生活方式时。