急性肠胃炎重度脱水若不及时处理可能导致休克、肾功能衰竭等，进而威胁生命安全。
重度脱水状态下，由于大量水分丢失，血液浓缩，循环血量减少，血压下降。此时如果未得到及时有效的补液和电解质调节，会导致组织器官供血不足，进而引发休克。此外，长期严重腹泻和呕吐会导致身体失去过多的水
分和电解质，引起电解质紊乱，如低钠血症、低钾血症等，这些都可能对肾脏造成损害，从而增加肾功能衰竭的风险。
重度脱水时，应立即就医以防止进一步恶化，并可能出现休克、肾功能衰竭等情况。
在治疗急性胃肠炎引起的重度脱水期间，患者应注意遵循医嘱调整饮食，避免食用油腻、辛辣食物，以免加重胃肠道负担。同时监测尿量变化，评估脱水恢复情况，确保充足的休息，促进机体康复。
