夜盲症患者可以适量食用绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜、动物肝脏、鱼肝油等食物，这些食物中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，有助于改善夜盲症状。但需要注意的是，食物并不能直接治愈夜盲症，患者应及时就医接受专业治疗。

1.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜富含维生素A，能够促进视紫红质合成，从而改善夜盲症状。补充人体所需的维生素A，有助于维持正常视力功能。此外还可以预防角膜软化、干眼症等疾病的发生。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，对于缓解夜盲症具有一定的作用。补充机体所需营养物质的同时还能起到抗氧化的作用，增强身体免疫力。

3.南瓜

南瓜中也含有一定量的β-胡萝卜素，可被人体吸收利用以满足视觉需求。适当进食南瓜有利于改善夜盲症状，并且其口感香甜、绵密适口，适合制作多种美食。

4.动物肝脏

动物肝脏中含有大量的维生素A，该物质是构成视觉细胞内感光物质的重要成分之一，能促进眼内色素上皮层分泌更多的视紫红质，提高暗适应能力。补充铁元素及B族维生素，对缺铁性贫血有较好的治疗效果。但不宜过量食用，以免导致胆固醇升高。

5.鱼肝油

鱼肝油是从鳕鱼肝脏中提取出来的脂肪，主要成分为维生素A和D，这两种维生素都参与了眼睛发育过程中的调节作用。补充必要的脂肪酸，支持大脑和神经系统的健康发育。需注意遵医嘱使用，避免长期或超量摄入引起不良反应。

夜盲症患者应注意均衡饮食，除上述提及的食物外，还可适量食用富含维生素C的食物如柑橘类水果，以辅助改善病情。