生姜不能直接去除脸上的老年斑，但可辅助淡化。

虽然生姜中的姜辣素具有一定抗氧化作用，有助于抑制黑色素生成，从而对老年斑起到淡化效果。但并不能完全消除老年斑，且外用效果有限。

此外，如果老年斑颜色较深或面积较大，建议寻求专业医疗帮助，如冷冻治疗或激光治疗。

除了生姜外，一些美白产品中含有的维生素C、熊果苷等成分也具有一定的淡斑功效，因此也可以考虑使用含有这些成分的产品来改善老年斑。

需要注意的是，对于面部皮肤问题，应谨慎对待，并在必要时咨询专业医生的意见，以确保选择合适的方法进行处理。