慢性胃炎患者应避免食用辣椒、大蒜、生姜、咖啡、酒精等刺激性食物，因为这些食物可能会加重胃部炎症。需要强调的是，上述提及的食物均为日常生活中较为常见的刺激性食物，并没有治疗作用，如果患者食用后出现不适症状，应及时就医。

1.辣椒

辣椒中的辣味来自于辣椒素，摄入后会刺激胃黏膜，引起灼痛感。长期大量食用辛辣食物会导致胃酸分泌过多，加重胃部不适症状，不利于病情恢复。

2.大蒜

大蒜中含有挥发性物质，可促进消化液分泌，增强食欲，但同时也会对胃黏膜产生刺激作用。对于患有慢性胃炎的人来说，长期大量食用大蒜可能会导致胃部炎症加重，出现腹胀、腹泻等不适症状。

3.生姜

生姜具有一定的刺激性，能够促进血液循环，提高身体的新陈代谢水平。但是它也能够刺激胃肠道黏膜，引发疼痛或不适感。若患者食用了生姜，可能会加剧胃部的不适感，使疼痛更加剧烈，进而影响生活质量。

4.咖啡

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能增加胃酸分泌，从而可能加剧胃炎的症状。对于慢性胃炎患者来说，摄入咖啡可能会导致胃酸过多，进一步损伤胃黏膜，延长康复时间。

5.酒精

酒精进入人体后会被氧化成乙醛，然后转化为乙酸，这些物质会对胃黏膜产生刺激作用，引起炎症反应。对于慢性胃炎患者而言，饮酒可能导致胃部炎症加重，甚至诱发溃疡等问题。

建议患者日常生活中注意避免暴饮暴食及过度节食，保持规律进食习惯。此外，还应定期进行体检，监测病情变化，及时发现并处理可能出现的问题。