湿疹皮炎患者可以适量食用蘑菇，但不能过量食用。

湿疹皮炎患者可适量食用蘑菇，因为蘑菇富含维生素D及微量元素，能够促进钙质吸收，增强身体免疫力，辅助治疗疾病。

但是由于蘑菇属于菌类食物，具有一定的致敏性，因此不可过量食用，以免诱发或加重病情。

如果患者对蘑菇过敏，则不建议食用，否则可能会导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状进一步加剧。

对于湿疹皮炎患者而言，日常生活中需注意避免接触已知过敏原，并保持皮肤清洁干燥，以减少症状发作。