急性肠胃炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，症状严重时应尽快就医。
1.腹泻
急性胃肠炎时，炎症反应导致胃肠黏膜充血水肿和渗出，影响水分吸收，进而引发腹泻。主要表现在小肠和大肠，严重者可涉及整个消化道。
2.腹痛
由于炎症刺激胃肠道平滑肌，使肌肉活动增强，收缩频率增加，从而出现腹部疼痛的症状。腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴有绞痛感。
3.恶心
当患者存在急性肠胃炎时，会导致胃肠功能紊乱，此时胃内压增高，会诱发恶心的感觉。恶心常伴随食欲不振，但并不一定会导致呕吐。
4.呕吐
急性胃肠炎会引起胃肠痉挛性收缩，导致胃内容物逆流而上，出现呕吐的现象。呕吐多发生在进食后，但也可能是突然发生的。
5.发热
急性胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的，这些病原体在体内繁殖时会产生内源性致热源，刺激体温调节中枢，导致发热。发热通常为低到中度，很少超过38℃，且可能伴有出汗。
针对急性肠胃炎，可以进行血常规、电解质分析以及粪便常规等检查。治疗措施包括口服补液盐溶液以防止脱水，抗生素如诺氟沙星可用于细菌性感染，病毒感染则需遵医嘱使用利巴韦林颗粒等抗病毒药物。患者应避免摄入含乳糖或难以消化的食物，同时保持充足的休息，以促进身体恢复。
