烟酸缺乏可以通过食用烟酸强化食品、干酪、动物肝脏、绿叶蔬菜、全谷类食品等富含烟酸的食物进行补充。需要强调的是，食物并不能直接治疗烟酸缺乏症，严重情况需及时就医。
1.烟酸强化食品
烟酸强化食品是为弥补饮食中烟酸不足而特意添加了烟酸或其前体物质的食品，可以预防烟酸缺乏。
适量摄入可改善皮肤健康、减轻癞皮病症状。长期过量可能导致腹泻等消化系统副作用。
2.干酪
干酪富含烟酸和其他营养素，有助于补充烟酸成分，缓解烟酸缺乏的症状。适当食用干酪能够提供能量并帮助维持心脏健康。但不宜过多食用以防热量摄入过高导致肥胖等问题。
3.动物肝脏
动物肝脏含有丰富的维生素B群，包括烟酸在内的多种维生素，因此可以作为烟酸缺乏症患者的辅助治疗食品。适量食用动物肝脏对身体健康有益，但考虑到其胆固醇含量较高，不建议过量食用。
4.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜如菠菜、油菜等也含有一定量的烟酸，可以帮助补充身体所需的营养素。这些蔬菜还提供了许多抗氧化剂和纤维，对心血管健康有益。但是要注意清洗干净以避免潜在的食品安全风险。
5.全谷类食品
全谷类食品如燕麦、糙米等也是烟酸的良好来源，可以帮助改善烟酸缺乏的情况。这类食品富含膳食纤维，有利于促进肠道健康。但在食用时需注意控制总量，以免引起血糖波动。
针对烟酸缺乏，建议调整饮食结构，增加上述富含烟酸的食物摄入量。同时，应注意不要过量摄入，以免引发其他健康问题。
