减肥瘦身只吃苹果是不可取的。

减肥瘦身需要控制热量摄入的同时保证营养均衡，以维持机体正常的新陈代谢和生理功能。而只吃苹果会导致营养摄入不全面，可能会引起营养不良、免疫力下降等情况发生。

如果长期处于饥饿状态，身体会优先消耗肌肉中的蛋白质来获取能量，此时会出现肌肉流失的现象，从而影响基础代谢率和身体健康状况。

在减脂期间应确保每日膳食中包含适量的碳水化合物、脂肪以及蛋白质，并配合适当运动以支持健康的身体状态。