吃木薯粉是否会中毒取决于摄入量以及个体差异。
木薯粉本身并不含有毒素，但在加工过程中可能产生氰化物，少量摄入一般不会引起明显的毒性反应。但对于某些敏感人群，如儿童、孕妇及老年人，即使小剂量也可能增加中毒的风险。此外，如果在烹饪时未正确处理木薯粉，例如长时间高温加热不足，可能会导致氰化物释放，增加中毒的可能性。
对于已经出现轻微中毒症状的人群，可采取洗胃等措施以减少毒物吸收，并密切监测病情变化。
需要注意的是，在食用木薯粉制品时要确保充分煮熟，以破坏其中的氰化物。同时，对于高风险人群，如儿童和老人，应特别注意控制摄入量，避免过量食用以防发生意外。
