自制酵素是通过培养，使某种菌群在发酵过程中产生的一种菌株。如果食用了自制酵素后导致肾衰竭，可能是由于食物中毒、过敏反应、肾脏本身问题、基础疾病等因素导致。
1、食物中毒：如果食用的酵素有农药残留，或在制作过程中没有进行高温加热，导致食物中毒，会对肾脏造成损伤，从而导致肾衰竭。建议多喝水，进行催吐，必要时到医院进行洗胃;
2、过敏反应：如果自制酵素中存在某种毒素，或自制酵素中添加了某种成分导致过敏，服用后会出现过敏反应，严重时会对肾脏造成损伤，导致肾衰竭。建议停止服用，必要时到医院进行治疗;
3、肾脏本身问题：如果患者本身患有慢性肾炎、肾小管损伤等肾脏本身问题，服用自制酵素后会加重肾脏负担，从而导致肾衰竭。患者应在医生指导下，使用药物进行治疗，比如呋塞米;
4、基础疾病：患者本身患有糖尿病、高血压、高血脂等疾病，会对肾脏造成损伤，服用自制酵素后会加重病情，导致肾衰竭。患者应在医生指导下，使用降糖药物控制血糖，比如二甲双胍。
此外，如果大量服用了自制酵素，由于含有多种生物活性物质，会对人体细胞造成损伤，导致肝脏功能受损，从而引发肾衰竭。这时需要进行洗胃、导泻治疗，还可以使用保护肾脏的药物，比如六味五灵片。
由于自制酵素具有一定的毒性，因此不建议食用。如果食用自制酵素后出现了不适症状，应及时到医院的急诊科或内科就医。
