多发肝囊肿可以适量吃豆腐。

从病理机制来看，多发肝囊肿与肝脏内部的囊性病变有关，而豆腐是由大豆制成的植物蛋白食品，不含酒精和其他已知会加剧肝囊肿的成分。因此，对于多发肝囊肿患者而言，适量食用豆腐是安全的，并且可以为身体提供必要的营养。

如果患者对豆制品过敏，则不建议食用豆腐，以免诱发或加重过敏反应。

饮食在肝囊肿管理中起着重要作用，但应注意避免摄入过多盐分和脂肪，以减少潜在的肝脏负担。