西瓜过敏可能是由C3蛋白、蛋白酶、果胶、黄酮类化合物、有机酸等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.C3蛋白

C3蛋白是存在于某些食物中的蛋白质，其摄入后机体免疫系统识别为外来物质，产生免疫应答反应，导致出现过敏症状。针对C3蛋白引起的过敏，可以遵医嘱使用抗组胺药物进行治疗，如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等。

2.蛋白酶

蛋白酶能够分解蛋白质，当患者食用含有蛋白酶的食物时，会导致机体释放组胺，引起过敏反应。对于由蛋白酶引起的过敏，可按医生指示口服抗组胺药缓解不适症状，例如盐酸苯海拉明片、马来酸氯苯那敏片等。

3.果胶

果胶是一种天然存在植物细胞壁中的多糖，当人体摄入果胶后，它会在消化道内被分解成小分子，刺激免疫系统产生过敏反应。针对果胶引起的过敏，可以通过皮肤点刺试验来确定个体是否对特定种类的果胶过敏。必要时，可在医师指导下服用抗组胺药物进行治疗，如盐酸苯海拉明片、氯雷他定片等。

4.黄酮类化合物

黄酮类化合物是一类广泛存在于水果和蔬菜中的天然色素，具有抗氧化作用，但同时也可能引发过敏反应。针对黄酮类化合物引起的过敏，可以在医生指导下通过皮试或血清检测确诊。一般建议采取脱敏疗法，逐渐增加接触量以减轻过敏反应。

5.有机酸

有机酸是许多水果中常见的成分，高浓度下可能会导致口腔黏膜局部发生炎症反应，从而引发口舌麻木的症状。如果是由有机酸引起的口舌麻木，通常不需要特殊处理，一段时间后即可自行恢复。日常应注意避免空腹大量进食酸性食物，以免加重胃部不适。

此外，还应注意观察是否有其他过敏症状，如呼吸困难、胸闷等，及时就医并接受专业评估和治疗。