胆结石患者喝苹果汁可以起到利胆排石、缓解疼痛、溶石治疗、促进消化、解毒的作用。

1.利胆排石

苹果汁中含有的柠檬酸和苹果酸可以刺激胆囊收缩素的分泌，有助于胆汁排出，进而帮助溶解或排出胆结石。

2.缓解疼痛

苹果汁中的某些成分具有一定的抗炎作用，能减轻由胆结石引起的腹痛症状。

3.溶石治疗

苹果汁中含有一定量的有机酸，如苹果酸等，这些有机酸能够辅助溶解胆结石。

4.促进消化

苹果汁含有丰富的膳食纤维，适量饮用可促进肠道蠕动，改善便秘情况，并有助于减少胆结石形成的风险。

5.解毒

苹果汁中含有多种维生素和矿物质，其中维生素C具有一定的抗氧化作用，可以帮助身体清除自由基，从而起到一定的解毒效果。

需要注意的是，对于患有胆结石的人来说，虽然苹果汁可能对健康有益，但并不能直接治愈胆结石。如果出现严重的腹痛、发热等症状，应立即就医以获得适当的治疗。