甲状腺瘤患者可以适量食用莲藕。

甲状腺瘤患者的饮食需注意营养均衡且易消化吸收，莲藕富含淀粉、蛋白质及人体所需的20种氨基酸，还含有天门冬素、维生素C等多种成分，具有较高的营养价值，因此可适量食用。

对于甲状腺功能亢进症患者，则不建议食用过多莲藕，因为其含有的膳食纤维可能增加肠道蠕动，加重症状。

在治疗甲状腺疾病的过程中，患者应避免摄入可能导致甲状腺肿大的食物，如十字花科蔬菜，并定期监测甲状腺功能指标变化。