胃肠炎患者可以适量饮用酸奶，但不宜过量。

酸奶中含有的益生菌有助于调节肠道微生态平衡，促进消化吸收，改善腹泻症状。但是，由于酸奶中含有一定量的乳糖，过多摄入可能导致肠道产气增加，引起腹胀等不适感。此外，如果患者对乳制品过敏或存在乳糖不耐受，则不建议饮用酸奶，以免诱发或加重相关症状。

对于无乳糖不耐受且不过敏的患者，可少量多次食用低脂或脱脂牛奶，以减少胃肠道负担。

在治疗胃肠炎期间，患者应避免食用可能刺激性较大的食物，如辛辣、油腻食品，以减轻胃肠道负担，促进病情恢复。