喝咖啡不会引起过敏反应。

咖啡因是常见的食品添加剂，具有中枢神经兴奋的作用，但并不属于致敏原，因此通常不会导致机体产生过敏反应。若在饮用咖啡后出现疑似过敏的症状，应及时停用并咨询医生进行进一步评估。

对于存在遗传性过敏体质或患有特定疾病的人群，如哮喘患者，可能存在一定的过敏风险。

对于咖啡成分敏感者，建议尝试不同种类、品牌以确定个人耐受程度，并注意观察是否诱发不适症状。