胰腺炎患者不宜食用毛豆。
胰腺炎患者的胰腺功能受损,而毛豆含有较高的脂肪和蛋白质量,过多摄入可能会刺激胰腺分泌更多的胰液,从而加重胰腺的负担,引起或加重病情。
轻症急性胰腺炎在恢复期时可适量进食毛豆,但需注意烹饪方式以清淡为主,并且不可过量食用。
对于胰腺炎患者来说,饮食管理至关重要。除毛豆外,还应避免高脂、高糖食物以及酒精,以免诱发或加重病情。
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