黄花菜的花心通常能吃，花心是黄花菜的果实，一般可以用于食用，但口感略差，并且黄花菜的花心吃后可能会对人体造成一定的刺激，因此建议根据个人口味选择黄花菜的花心。

黄花菜的花心中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，以及一定量的膳食纤维，人们适量吃黄花菜的花心可以为机体补充营养，而且可以增加饱腹感，以减少其他食物的摄入，对身体有一定的好处。

虽然黄花菜的花心可以吃，但是如果烹饪后的黄花菜花心口感过于辛辣，则建议此类人群将黄花菜的花心弃去，以免刺激口腔。另外，虽然黄花菜的花心可以吃，但是通常建议适量吃，以免加重胃肠道负担，导致人们出现腹胀、腹痛、腹泻等消化不良的症状，不利于身体健康。

另外，黄花菜的花心中含有秋水仙碱，虽然可以预防痛风，但是如果大量吃，可能会诱发痛风，因此存在痛风的患者应避免大量吃黄花菜的花心，以免导致痛风症状加重。

建议人们在日常生活中可以多吃营养丰富的食物，以保证营养摄入全面，并且要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，同时可以适当进行体育锻炼，如慢跑等，以增强身体素质。