茯苓泡水能泡开。

茯苓是常见的中药材，具有利水消肿、渗湿等功效，常用于治疗水肿尿少、痰饮眩悸等症状。由于茯苓本身为中药药材，其结构相对疏松，且含有较多水分，因此容易被泡开。

如果患者对茯苓过敏，则不建议使用茯苓泡水饮用。

茯苓性平，味甘淡，归心经、肺经、脾经和肾经，有健脾宁心的功效，但需注意不宜过量久服，以免引起头晕、恶心呕吐等不良反应。此外，茯苓与醋同食可能会降低药效，故服用茯苓期间应避免食用醋及其制品。