小孩胃肠炎可能表现为腹泻、呕吐、腹痛、食欲减退和发热，严重时需及时就医。

1.腹泻

胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的消化道炎症，这些病原体刺激胃肠道黏膜，导致其分泌增多并失去正常的吸收和运动功能。此时，食物残渣经过时间缩短，水分不能被充分吸收而引发腹泻。

主要表现在小肠和大肠，通常伴随频繁的水样便次和腹部不适感。

2.呕吐

当胃肠道受到炎症刺激时，会导致胃肠蠕动加快，进而出现呕吐的症状。呕吐通常发生在进食后不久，可能伴有恶心感，呕吐物中可能包含未消化的食物或黄色胆汁。

3.腹痛

胃肠炎会引起胃肠平滑肌痉挛，增加胃肠壁张力，从而产生疼痛信号传至中枢神经系统，导致患者感受到腹痛。腹痛一般集中在脐周或上腹部，可能呈阵发性加剧。

4.食欲减退

由于胃肠炎导致消化系统功能紊乱，影响食物的正常消化吸收，使患儿感到饱胀不适，因此会出现食欲不振的情况。食欲减退表现为长期不想吃东西或者看到食物就想吐的感觉，严重者可出现厌食症。

5.发热

胃肠炎由病毒或细菌感染引起，在机体免疫系统的防御下会产生内源性致热源，作用于体温调节中枢，使体温调定点上升，引起发热。发热通常为低到中度，可能伴有出汗不畅和全身乏力等症状。

针对上述症状，建议进行血常规、电解质分析以及粪便常规等检测以评估病情。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症情况下需及时就医输液治疗。日常生活中，应密切监测孩子的症状变化，确保充足的休息，避免食用油腻、难以消化的食物，如炸鸡排。