适量食用冬枣不会引起上火，但长期过量食用可能导致上火。

少量食用冬枣时，机体能够正常代谢产生的热量，一般不会出现上火的情况。但如果长期过量食用冬枣，会导致摄入的热量大于消耗的热量，进而转化为脂肪堆积在体内，诱发肥胖的发生。另外，从中医角度出发，冬枣味甘、性平，入心经，具有补中益气的作用，若长期过量食用则会助长体内的阳气，使阳气过于旺盛，从而引起上火的现象。

如果个人体质敏感或存在易过敏史，则可能对冬枣产生过敏反应，此时无论是否过多都可能出现上火症状。

建议平时适当进食冬枣，避免一次性大量摄入，特别是对于脾胃虚弱者以及糖尿病患者而言，以免加重病情。此外，还应注意保持良好的生活习惯，合理饮食，注意休息，有利于身体健康。