肝癌晚期患者可以适量食用水豆腐。

水豆腐是由黄豆制成的食品，富含优质植物蛋白，能够为身体提供营养支持。虽然肝癌晚期患者的肝脏功能受损，但适量摄入植物蛋白不会显著增加肝脏负担，因此可以适量食用。

肝癌晚期患者应避免过量食用水豆腐，因为其可能加重病情或引发并发症。

对于肝癌晚期患者而言，饮食调整至关重要，需确保食物营养均衡且易于消化吸收，同时减少酒精、腌制或加工食品的摄入。