过敏性皮炎患者可以适量食用馒头。

馒头主要是由面粉制作而成，其中含有丰富的碳水化合物以及多种维生素和矿物质，能够为机体补充营养物质，并且还可以起到充饥的作用。由于馒头不属于易致敏的食物，所以过敏性皮炎患者是可以吃的。但若患者对小麦有过敏史，则不建议食用，以免诱发或加重皮炎症状。

如果患者对小麦蛋白过敏，则不建议食用馒头。因为馒头的主要原料是小麦粉，而小麦蛋白是一种常见的食物过敏原。

对于过敏性皮炎患者而言，日常生活中应避免接触已知过敏原，同时注意保持皮肤清洁干燥，以减少不适症状的发生。