慢性肾炎患者需要避免食用高盐食品、高磷食品、高嘌呤食品、高脂肪食品、高糖食品。需要注意的是，食物并不能直接治疗疾病，患者还需遵循医嘱进行治疗。

1.高盐食品

高盐食品如腌菜、味精等，可能导致水钠潴留，加重肾脏负担。摄入过多的钠会导致血压升高，进而加剧肾脏疾病的发展。

长期使用还可能引起水肿、高血压等并发症。

2.高磷食品

高磷食品包括奶酪、动物肝脏等，过量摄入会增加肾脏排泄负荷。肾脏是调节体内钙磷平衡的重要器官之一，而高磷饮食会使得血磷浓度增高，导致血液中钙离子降低，从而引发骨质疏松等问题。

3.高嘌呤食品

高嘌呤食品有沙丁鱼、牡蛎等，大量摄入会引起尿酸水平上升，损害肾功能。高尿酸血症容易诱发痛风性关节炎，若持续发展可导致肾脏受损，出现尿路结石、慢性肾衰竭等症状。

4.高脂肪食品

高脂肪食品如红肉、黄油等，过多摄入会导致血脂异常，加速动脉粥样硬化的进程。当血脂水平过高时，脂质代谢产物会在血管壁上沉积形成斑块，使血管狭窄甚至堵塞，进一步影响肾脏的血液循环。

5.高糖食品

高糖食品如糖果、蛋糕等，长期摄入会导致血糖波动，对肾脏产生毒性作用。高血糖状态会损伤肾小球基底膜，使其通透性增加，蛋白尿也随之增多，严重者可发展为糖尿病肾病。

建议患者日常生活中注意均衡饮食，避免过度摄入上述提及的食物。同时定期监测肾功能指标，以便及时发现并处理任何潜在的问题。