胃炎患者应减少食用饼干。

饼干中含有一定的添加剂、油脂等物质，会增加胃肠道负担，不利于病情恢复。此外，饼干中的脂肪含量较高，如果在胃炎发作期间进食高脂食物，会导致消化不良，进一步加重胃部不适的症状。

胃炎患者还应注意避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以及过冷或过热的食物，以减少胃黏膜的刺激。

对于胃炎患者来说，饮食调理至关重要，建议平时多吃易消化、营养丰富的食物，如燕麦片、小米粥等，有利于减轻胃部不适症状。