牙周炎患者应避免食用过多烤生蚝，以免加重病情。

烤生蚝质地较硬且含钙量较高，食用后容易导致牙结石、牙垢增多，从而加重牙周炎患者的症状。此外，生蚝中还含有较高的胆固醇，若摄入过多会导致血脂升高，不利于疾病的恢复。因此，为防止疾病进展，建议减少此类食品的摄入。

如果患者对生蚝过敏，则不建议食用任何形式的生蚝，包括烤生蚝，以避免可能发生的过敏反应。

在饮食方面，牙周炎患者应注意均衡饮食，适量摄取富含维生素C和钙的食物，如新鲜蔬菜和乳制品，有助于维护口腔健康。