扁桃体炎急性发作期不建议吃虾米。

扁桃体炎急性期时，患者的免疫系统处于高度活跃状态，此时摄入虾米可能导致免疫系统的过度反应，进而加剧炎症过程。因此，在扁桃体炎急性发作期间，应避免食用虾米以减少潜在的风险。

在病情稳定或恢复期适量进食虾米通常不会产生不良影响。

对于扁桃体炎患者而言，饮食调整是治疗过程中不可或缺的一部分。患者应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重咽部不适感。同时，保持充足的水分摄入，有利于缓解咽喉干燥和疼痛症状。