过敏性湿疹患者应避免食用虾、牛奶、鸡蛋、坚果和大豆等可能引起过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于过敏性湿疹并不能起到治疗作用，若食用后出现不适症状，应及时就医。
1.虾
虾属于常见的致敏原，其含有的蛋白质分子结构与机体组织相似，容易引发免疫系统产生过度反应。摄入虾后可能导致皮肤出现红斑、瘙痒等不适症状，严重时可诱发或加重湿疹。
2.牛奶
牛奶中的蛋白质是常见的过敏原之一，会导致机体释放组胺，引起血管扩张和通透性增加，从而导致湿疹发作。
此外，还可能伴随腹泻、呕吐等症状。长期摄入牛奶可能会导致慢性湿疹的发生。
3.鸡蛋
鸡蛋也是常见的过敏原，其中的卵蛋白会刺激机体产生免疫应答，导致过敏性湿疹的症状加剧。患者可能出现丘疹、水疱等症状，严重者甚至会出现呼吸困难等急性过敏反应。
4.坚果
坚果类食品如核桃、杏仁也含有较高的异体蛋白质，这些蛋白质与机体的蛋白质结构相似，易被识别为外来抗原而引发免疫反应。进食此类食物可能导致皮肤炎症加重，表现为红肿、渗出等情况。长期摄入可能影响病情恢复。
5.大豆
大豆中含有一种叫做豆类凝集素的物质，它能够与人体内的某些细胞表面受体结合，激发免疫系统的反应。摄入大豆后可能导致皮疹、瘙痒等症状。对于过敏性湿疹患者而言，过多摄入大豆可能会延长病程或加重病情。
建议过敏性湿疹患者避免食用上述提及的食物以及其他已知的过敏原。同时，保持良好的个人卫生习惯，穿着宽松透气的衣服也有助于减少皮肤刺激。
