吃海鲜过敏的症状包括皮疹、瘙痒、红肿、呼吸困难、腹痛，如果症状严重或持续不退，应立即就医。
1.皮疹
吃海鲜后机体免疫系统会释放组胺等介质来对抗食物蛋白，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现炎症反应。这些介质也会刺激神经末梢，引发皮肤瘙痒和产生红色斑块。皮疹通常出现在身体暴露部位如面部、手臂和腿部，但也可能扩散到其他区域。
2.瘙痒
食用海鲜后，机体免疫系统会识别其为外来物质并产生过敏反应，此时会产生一些具有炎症活性的细胞因子和化学介质，这些物质能够作用于感觉神经末梢，使人感到瘙痒。
瘙痒感通常出现在全身各处，但以皮肤较为薄嫩的部位更为明显。
3.红肿
当人体摄入海鲜后，其中含有的蛋白质被消化道黏膜所吸收，进而诱发机体产生IgE介导的超敏反应，使肥大细胞活化并释放出具有炎症活性的介质，导致局部组织发生水肿和红晕。红肿多发生在口腔、嘴唇、舌头和喉咙等部位，也可见于脸部或其他接触海鲜的部位。
4.呼吸困难
由于机体免疫系统的异常反应，可能会导致支气管平滑肌收缩，从而引起呼吸道狭窄，进一步导致呼吸困难的发生。呼吸困难的症状可以在吃完海鲜后立即出现，也可能在数小时后逐渐发展。
5.腹痛
若患者本身属于易过敏体质，在进食海鲜后容易诱发变态反应，导致胃肠黏膜受损，进而引发腹痛的情况发生。腹痛一般集中在上腹部，可能伴有恶心、呕吐或腹泻等症状。
针对海鲜过敏的症状，可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。必要时，医生还可能会建议进行肺功能测试或高分辨率CT扫描以评估呼吸困难的程度。针对海鲜过敏，可遵医嘱使用抗组胺药物如西替利嗪、氯雷他定等缓解不适症状；重症情况下，需及时就医接受肾上腺素注射。日常生活中，应避免已知过敏的食物，同时注意观察并记录可能导致过敏的食物，以便更好地预防过敏反应。
