酒精肝患者可以适量食用核桃、腰果、杏仁、花生、松子等干果。需要强调的是，虽然这些食物对肝脏有益，但并不能替代医生的治疗建议。
1.核桃
核桃富含不饱和脂肪酸，能够促进脂质代谢，有助于改善酒精性肝损伤。此外，其还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用。适量摄入核桃可改善肝脏功能，但不宜过量，以免导致血脂升高。
2.腰果
腰果中含有的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，预防脂肪肝的发生。同时，它还富含维生素B6，对肝脏有益。长期酗酒者可通过食用腰果补充营养、增强体力。但是要注意控制摄入量，避免因热量过高引起肥胖。
3.杏仁
杏仁中含有一定的单不饱和脂肪酸，能帮助降低坏胆固醇水平，减轻酒精对肝脏的损害。对于存在酒精性肝炎的人群而言，适当进食杏仁可起到辅助保健的作用。需注意的是，由于杏仁含有较高的能量密度，因此不宜过量食用。
4.花生
花生中含有丰富的磷脂成分，该物质有利于促进肝细胞修复和再生，从而达到保护肝脏的目的。经常饮酒且患有酒精性肝病的患者可以通过吃花生来改善病情状态。但是要注意适量食用，不可一次性吃得过多。
5.松子
松子富含亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于调节血脂水平，减少脂肪在肝脏中的沉积。此外，它还含有多种矿物质如镁，对维持肝脏健康有积极作用。经常喝酒并存在酒精性肝硬化的人群可通过进食松子补充营养、提高生活质量。但要控制摄入量以防止热量过剩。
上述提及的所有食物均需要适量食用，不可过量。针对酒精性肝病，建议调整饮食结构，尽量选择低脂、易消化的食物，如燕麦、糙米等，有助于减轻肝脏负担。
