急性肠胃炎的征状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热，若症状持续不缓解，建议及时就医。
1.腹泻
急性肠胃炎是由病毒、细菌感染引起的胃肠黏膜炎症，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠道上皮细胞，导致其脱落和电解质失衡，进而引发腹泻。主要发生于小肠和大肠，通常表现为频繁的水样便或糊状便。
2.腹痛
由于炎症反应刺激胃肠道平滑肌，使肌肉收缩频率增加，从而引起腹部疼痛。腹痛可能集中在脐周或下腹部，有时可放射至背部。
3.恶心
恶心可能是由胃肠道运动异常或神经反射增强所致。急性肠胃炎时，胃肠道受到刺激，会引起恶心的感觉。恶心感可能源于胸骨后或上腹部，伴有呕吐时更为明显。
4.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射，旨在清除有害物质并减轻胃肠道压力。急性肠胃炎时，炎症和毒素刺激胃黏膜，产生呕吐以缓解不适。呕吐常发生在进食后，严重者可呈喷射状，呕吐物中可能包含未消化的食物或黄色胆汁。
5.发热
当机体免疫系统对抗感染时，会释放内源性致热原，如白介素-1β和肿瘤坏死因子α，这些物质会导致体温调定点上升，引起发热。发热通常出现在疾病的后期阶段，体温可能高达38℃以上，可能伴随出汗和乏力。
针对急性肠胃炎的症状，建议进行血常规、粪便常规以及电解质分析等检测项目。患者可在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物进行抗感染治疗。在患病期间，应避免食用油腻、辛辣食物，保持充足的水分摄入，以预防脱水的发生。
