慢性结肠炎患者可以适量食用燕麦、酸奶、香蕉、菠菜和豆腐等易消化且营养丰富的食物，但食物并不能直接治疗疾病，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘症状。此外还可以起到降低胆固醇的作用。

但不建议一次性过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。

2.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，可以抑制有害细菌繁殖，有助于维护肠道健康。并且还能够提高机体免疫力，减少炎症反应。但是对酸奶过敏的人群不宜食用。

3.香蕉

香蕉中含有的5-羟色胺具有抗抑郁作用，可缓解情绪低落等症状。此外长期适量食用香蕉还能补充人体所需的营养物质如钾元素等。但需注意不可空腹吃香蕉否则容易导致血糖波动。

4.菠菜

菠菜含有丰富的叶绿素和抗氧化剂，可以帮助减轻炎症反应。此外，它还有助于维持正常血压水平。但胃寒患者应避免大量摄入以防止加重病情。

5.豆腐

豆腐属于一种豆制品，其中含有丰富的植物蛋白以及多种微量元素，可以为身体提供能量来源。适当食用豆腐还可以增强自身免疫功能，有利于疾病恢复。但对大豆及其制品存在过敏史者禁用。

饮食调整是慢性结肠炎管理的重要组成部分，患者平时要尽量少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免加重结肠黏膜损伤。