吃素对于轻度脂肪肝可能有一定效果，但对于重度脂肪肝则效果有限。

轻度脂肪肝时，通过调整饮食结构，如增加膳食纤维摄入、减少精制碳水化合物等，可以帮助降低血脂水平，从而改善脂肪肝。而重度脂肪肝往往伴随着肝细胞严重损伤，此时仅靠改变饮食习惯难以达到治疗目的，还需要结合药物治疗或其他辅助措施。

因此，建议在专业医生指导下进行饮食调整，并定期监测病情变化。

如果患者存在酒精性肝病或自身免疫性肝炎，则需避免大量饮酒和使用肝脏毒性药物，以减轻肝脏负担。

脂肪肝患者应注意均衡饮食，避免高脂、高糖食物，同时适度运动，控制体重，有助于改善脂肪肝状况。