红斑性结节患者应避免食用牛肉、香菜、生姜、辣椒、大蒜等可能加重病情的食物。需注意的是，这些食物并不能直接治疗红斑性结节，患者需要在专业医生的指导下进行治疗。

1.牛肉

牛肉富含肌酸、蛋白质等物质，摄入后可能会导致机体免疫系统产生过度反应，加重炎症。

此外，还可能引起皮肤瘙痒、红肿等症状。对于存在过敏史的人群而言，吃牛肉可能导致症状进一步恶化。

2.香菜

香菜中的某些成分与人体内的组胺受体结合，使肥大细胞释放出更多的组织胺，从而引发或加重红斑性结节的症状。此外，香菜还有可能加剧局部水肿的情况，不利于病情恢复。

3.生姜

生姜属于辛辣刺激性的食物，进食后会促进血液循环，导致血管扩张，进而诱发或者加重皮疹。此外，患者可能出现发热、头痛、乏力等症状，严重时甚至会引起全身不适。

4.辣椒

辣椒素具有一定的刺激作用，可导致毛细血管扩张，增加血液流量，从而加重红斑性结节的症状。此外，患者还可能出现疼痛、灼热感等症状，影响生活质量。

5.大蒜

大蒜中含有硫化物，能够抑制血小板聚集，降低其黏附力，从而使凝血功能受到影响，不利于伤口愈合。此外，患者可能出现出血倾向，表现为皮肤瘀点、瘀斑等，需要及时就医处理。

上述提及的所有食物都应避免食用，以免对患者的健康状况产生不利影响。建议患者平时注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。