肾功能不全患者能适量吃山药和木耳。

山药和木耳都是常见的食材，其中山药含有蛋白质、碳水化合物等物质，能够为身体补充能量；而木耳中含有的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。肾功能不全患者的胃肠功能可能受到影响，因此可以适量食用上述食物，但是需要注意不要过量摄入，以免引起腹胀、腹泻等症状。此外，对于肾功能不全的患者来说，日常生活中还要注意控制盐分和水分的摄入量，以免加重水肿和高血压的症状。

肾功能不全患者在急性期时，应避免食用山药和木耳，因为此时消化吸收能力较差，进食后可能会导致病情加重。

饮食调整是管理肾功能的重要手段之一，建议患者平时要定期监测肾功能指标，并且还要积极治疗原发疾病，以保护肾脏健康。