甲肝和戊肝的检验项目包括血清学检查和肝脏功能测试，其中血清学检查是通过检测血液中特定抗原或抗体的存在来确定感染状况，而肝脏功能测试则用于评估肝脏是否受损以及损伤程度。

甲肝和戊肝的检验需要抽血化验，其中血清学检查主要是针对这两种肝炎病毒的特异性抗体进行检测，以确定是否存在现症感染或既往感染史；而肝脏功能测试则可反映肝脏的代谢、合成功能及炎症状态，有助于判断肝脏是否受到损害及损害的程度。由于这两项检验都涉及到对血液样本的分析，所以它们属于生化检验范畴。

如果患者存在肝功能异常或其他肝脏疾病，可能会影响甲肝和戊肝的检验结果准确性。因此，在解读检验结果时需考虑这些因素。

在进行甲肝和戊肝检验前，应避免进食高脂肪食物及饮酒，以免影响肝脏功能测试结果。同时注意保持良好的个人卫生习惯，尤其是手部清洁，以减少接触传播的风险。