肝炎患者可以适量吃蜂蜜。

虽然蜂蜜中含有一定的营养物质，如葡萄糖、果糖等，适当食用可为身体补充能量，但是其含糖量较高，如果长期大量食用，会导致体内脂肪堆积，从而引起肥胖的发生，进而会增加肝脏代谢负担，不利于病情恢复。因此，肝炎患者需要严格控制蜂蜜的摄入量，以免影响身体健康。

肝炎患者在急性发作期时，应避免进食蜂蜜，因为此时患者的消化功能较弱，而蜂蜜中的糖分过高，可能加重胃肠道不适症状。

对于肝炎患者来说，饮食调整至关重要。除了限制蜂蜜外，还应注意减少酒精和高脂肪食物的摄入，以减轻肝脏负担。同时，建议定期监测肝功能指标，并按医嘱接受治疗。