银屑病患者可以适量食用菌菇和竹笋。

菌菇和竹笋富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和维持身体健康。适量摄入一般不会对银屑病患者的健康产生不利影响，也不会诱发或加重症状。

对于银屑病患者来说，饮食调整是辅助治疗的重要手段之一。除上述提及的食物外，还可以适量食用燕麦、荞麦等粗粮类食物以及核桃、芝麻等坚果类食品。

建议患者在日常生活中注意皮肤保湿，并避免接触已知过敏原。此外，还应定期复诊，以便及时发现并处理任何病情变化。