过敏性荨麻疹患者应避免食用虾、蟹、牛奶、鸡蛋、菠萝等可能引起过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于荨麻疹患者只是可能引起过敏反应，并非不能食用，具体情况还需根据个体差异和医生建议来确定。

1.虾

虾属于常见的易致敏食物，若患者对虾存在过敏反应，则进食后可能会诱发或加重过敏性荨麻疹的症状。摄入虾后，机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张、通透性增加，引起皮肤瘙痒、红肿等症状。

还可能引发呼吸道症状如咳嗽、喘息等。

2.蟹

蟹也是常见的致敏原之一，对于过敏性荨麻疹患者而言，食用蟹可能导致病情恶化或出现新的过敏反应。蟹中的蛋白质是主要的致敏物质，可诱导机体产生IgE抗体，从而引起过敏反应。这种食物引起的过敏反应通常比虾更严重，且症状持续时间较长。

3.牛奶

牛奶中含有乳蛋白，部分人群在食用后会产生过敏反应，因此过敏性荨麻疹患者不宜食用。由于个体差异，有些人会对牛奶中的蛋白质产生过敏反应，导致身体产生IgE抗体，进而引发荨麻疹等过敏症状。

4.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，但同时也是一种常见的过敏原，过敏性荨麻疹患者食用后可能出现交叉过敏的情况。鸡蛋中的卵白蛋白和卵黄磷蛋白是常见的过敏原，会导致机体产生IgE抗体，使肥大细胞和嗜酸性粒细胞活化并释放炎性介质，引发过敏反应。

5.菠萝

菠萝中含有一种名为菠萝蛋白酶的物质，该物质能够分解蛋白质，引起人体产生过敏反应。当过敏性荨麻疹患者摄入菠萝时，菠萝蛋白酶会刺激机体产生IgE抗体，导致肥大细胞和嗜酸性粒细胞活化并释放组胺和其他炎性介质，引起皮肤瘙痒、红斑、风团等症状。

上述提及的所有食物都可能成为过敏性荨麻疹患者的潜在诱因，建议避免食用以减少症状发作的风险。此外，患者应保持良好的生活习惯，避免接触已知的过敏原，同时注意观察自身症状变化，以便及时发现并处理过敏反应。