双侧中耳乳突炎手术的危险性因人而异，通常取决于患者的全身状况及是否有并发症。

双侧中耳乳突炎手术属于一种有创操作，需要在全麻下进行，因此有一定的危险性。对于患有心血管疾病或其他慢性疾病的患者来说，手术可能会加重病情或者引发新的并发症，增加手术的风险。此外，手术过程中使用的

药物也可能对某些患者产生不良反应，进一步增加手术的危险性。因此，在考虑是否进行双侧中耳乳突炎手术时，应综合考虑患者的全身状况以及其他相关因素，以确保手术的安全性和有效性。

如果患者存在严重的过敏史或曾经发生过麻醉药引起的严重不良反应，则可能需调整用药方案，增加术前评估时间，并与麻醉医师充分沟通。

在治疗双侧中耳乳突炎的过程中，患者应注意保持耳道干燥清洁，避免接触可能导致感染的物品，如未经消毒的棉签等。同时注意休息，避免剧烈运动，以免影响术后恢复。