诺如病毒急性胃肠炎的症状和病因可能与诺如病毒感染、食物中毒、细菌性痢疾、霍乱或轮状病毒感染等有关，治疗方式需根据具体病因进行调整。患者应尽快就医以获得适当的诊断和治疗。

1.诺如病毒感染

诺如病毒感染是由摄入了被诺如病毒污染的食物、水或接触感染者导致的传播，这些病毒侵入肠道后迅速繁殖，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。轻至中度脱水通常可通过口服补液盐来纠正，重症或持续脱水则需静脉输液治疗。

2.食物中毒

食物中毒由摄食含有病原体及其毒素的食物所致，由于胃肠道受到刺激产生炎症反应，进而出现腹痛、腹泻等消化道症状。患者可遵医嘱使用颠茄片、硫酸阿托品胶囊等药物缓解疼痛和痉挛。

3.细菌性痢疾

细菌性痢疾主要是志贺菌属经口腔进入人体，在小肠下端和结肠内生长繁殖并产生毒素，使肠黏膜受损而发生炎症和坏死，表现为发热、腹痛、腹泻等症状。抗生素是主要治疗方法，常用药包括环丙沙星、氧氟沙星等。

4.霍乱

霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，当摄入含霍乱弧菌的污染水源时，会导致剧烈腹泻和呕吐，严重时可引起脱水、电解质紊乱甚至休克。及时补充生理盐水或口服补液盐有助于防止脱水，重症患者可能需要静脉注射抗生素如多西环素进行治疗。

5.轮状病毒感染

轮状病毒感染由轮状病毒通过食物或水传播给个体，其复制过程会导致胃肠黏膜损伤，引发腹泻、呕吐等症状。针对轮状病毒感染目前没有特效抗病毒药物，主要以对症支持治疗为主，如口服补液盐溶液预防脱水。

建议密切监测病情变化，特别是腹泻和呕吐频繁时，应警惕水电解质平衡失调。必要时，医生可能会安排粪便常规、血生化以及电解质水平检测，以评估病情严重程度和指导治疗。