肾结石患者可以适量食用西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋中通常含有较低的草酸成分，并且其属于易消化的食物，一般不会导致肾脏负担增加，也不会影响到疾病的恢复。

但是需要注意的是，如果对西红柿或者鸡蛋过敏，则不宜食用该菜式，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

肾结石患者在急性期时，由于存在疼痛症状，此时则不建议进食西红柿炒鸡蛋，否则可能会加重胃肠道不适感。

对于肾结石患者而言，在日常生活中需注意均衡饮食，避免高钙食物和富含草酸盐的食物，以减少结石形成的风险。同时要保持充足的水分摄入，促进排尿，有利于较小的结石排出。